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  视频：《云台食刻》第一集《甜情蜜意》上线 以一味普洱茶凤梨酥香串联两岸味觉乡愁

  中新网昆明7月4日电 (陈静)清晨8点，当凉快的晨风拂过昆明滇池，61岁的台商林治宏已守在烤箱前，看着普洱茶凤梨酥在炉火中泛起金黄。4日，跟着《云台食刻》第一集在我国新闻网播出，这份将云南茶香与台湾工艺交融的甜点被更多人熟知。

  云南与台湾虽远隔山海，却同被北回归线穿过，两地物资富饶、民族多样，中华饮食文明的根系交错连绵。为展示云台两地文明衔接、促进两岸人文沟通，由云南省人民政府台湾事务办公室出品，中新社(北京)世界传达集团有限公司云南分公司摄制《云台食刻》6集系列短视频，在升腾的烟火气中，照射两岸家国厚意。

  《云台食刻》把镜头对准街头巷尾的寻常味道，从鲜花饼与凤梨酥的《甜情蜜意》，到汽锅鸡与麻油鸡的《鸡缘偶然》；从咖啡与茶叶的《患难与共》，到过桥米线与台湾面线的《一线情缘》；从烧饵块与大肠包小肠的《兼容并包》，到菌子火锅与臭臭锅的《围炉而坐》。六个华章，宛如六道桥梁，串联起云台两地跨过海峡的味觉共识。

  林治宏自1999年到昆明创建多柏思烘焙品牌后，已在这儿日子近30年。他立异性地将云南普洱茶揉进台湾凤梨酥的甜美之中，还用红河哈尼梯田红米制造米饼，用冷榨椰子油立异云南特征伴手礼——纯素鲜花饼，遭到台湾客人的喜欢。“这高文两岸食材与工艺的双向奔赴。”他说。

  云台两地以食为媒的沟通，在170多年前就有迹可循。清道光年间，云南蒙自籍官员曹士桂赴台任同知，随身将普洱茶带入宝岛，成为前期云台相知相交的什物见证。20世纪80年代，普洱茶在台湾掀起热潮，大批台商深化云南各大茶山寻根溯源。

  他们不只带动当地茶工业开展，更将台湾乌龙茶优良品种与精加工技能引进云南，构成从栽培到出售全工业链的深度协作。

  现在，接力棒交到年轻一代手中，在茶香氤氲之外，咖啡成为云台青年新的“通用语”，续写两地跨过海峡的味觉情缘与工业共赢。

  苏允恺是来自台北的“云南女婿”，11年前因创业与云南结缘，在云南咖啡工业加快速度进行开展的布景下，创建自己的咖啡品牌。

  云南是我国咖啡主产区，2025年全省咖啡栽培培育面积达146.3万亩，生豆产值达13.89万吨，同比别离增加15.4%和16.9%。

  “云南咖啡从前多用来做速溶，在政府‘咖六条’方针支持下，现在干与的精品豆现已香飘海外。”苏允恺常向台湾朋友引荐云南，期望带动更多台青西进云南创业。

  “两岸的友情就像咖啡跟茶，从前干与共苦过，现在理应同享甜美。”苏允恺说。

  为捕捉更多衔接两岸的夸姣味道，《云台食刻》记载了10余种美食的制造的过程。特写镜头下，面线入汤、酥皮开裂、菌子翻滚，每一帧都透着繁荣的生命力。而那些藏在美食背面的实在叙述，更展示出两岸“文明同源、味蕾同根”的深层逻辑。

  “饮食是最贴近日子的文明载体，也是最简单引起共识的情感枢纽。”云南省人民政府台湾事务办公室新闻处处长李仁兴介绍，经过镜头记载这些寻常味道，就期望以食为媒、以味传情，让两岸同胞在人间烟火里增进互相的了解与认同，进一步促进云台两地的人文沟通与心灵符合。

  吃得到一同，心天然就连在一同。从街头小吃到家常菜肴，《云台食刻》用味觉证明：海峡隔不断两岸同根同源的血脉，一碗汤、一块饼、一杯咖啡的温热里，藏着两岸同胞最朴素也最深沉的共同语言。(完)

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